Шифрование

[Alexander Shepetko]

Не так давно был похожий тред, который превратили в дискуссию на тему
"Что сильнее: паяльник или пальцы в дверь". В этот раз надеюсь на
практические советы. Заранее всем спасибо.

Ситуация:
Есть сервер, на жёстком диске которого хранится важная информация,
которую необходимо защитить на случай хищения сервера. Ещё раз
повторюсь: речь идёт именно о защите информации от попадания в руки
конкурентов, а не от блюстителей правопорядка или как их там... То
есть, варианты а-ля "пальцы в дверь" не рассматриваем. Если железку и
похитят, то будут пытаться ломать именно железку, а не людей.

Вопрос:
Какие есть варианты (очень хочется услышать людей, реально подобное
создававших) организации шифрования данных, если принять во внимание,
что доступ к серверу возможен только через Secure Shell, а физический
доступ отсутствует, то есть враиант "включил комп - введи пароль" не
катят.

Заранее всем ответившим спасибо!