Cambiar 'sudo' por 'su'

[Pedro Gauna]

Que tal, lista?

Estoy realizando la instalación de un ubuntu-server, y llevando a cabo 
un montó de ajustes para incrementar la seguridad. Es por eso que quiero 
quitarle al usuario que realizó la instalación el permiso para utilizar 
'sudo', de manera que sólo pueda utilizar 'su'.
Ya le agregué un password al root, y el comando 'su' funciona 
correctamente, pero aún puedo realizar 'su' con la clave del usuario.
Existe alguna manera de quitar 'sudo'? o algo con resultados similares?

Muchas gracias por su respuesta....

Pedro