[Ubuntu-BR] conversão em lote de PDF para TXT

[luciano de souza]

Caros,
Tenho uma coleção de algumas dezenas de artigos em PDF. Gostaria de um
meio para, em lote,  convertê-los para txt Ansi.
Tem de ser ansi porque, a seguir, utilizarei um conversor de txt para
mp3, utilizando a voz sintetizada do Espeak. Sou cego e a conversão de
txt para audiolivro é algo muito conveniente para mim.
alguém saberia como fazer, preferencialmente pela linha de comandos,
para que convertesse todos os PDFs de uma pasta para TXT Ansi?
Luciano